Knusprig, cremig, lecker: Dünne Hokkaido-Spalten werden mit Paprika und Chili gewürzt und im Ofen zu knackigen Chips. Dazu ein frischer Schnittlauch-Dip – der perfekte Snack zum Knabbern.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4 · 328 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis, ca. 1,2 kg
- Salz
- Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL mildes Chilipulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 100 g Quark
- 100 g Frischkäse
- 50 g Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Olivenöl in einer Schale vermengen. Die Spalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
- Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Quark, Frischkäse, Sauerrahm und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch untermengen. Die knusprigen Kürbisspalten mit dem Dip servieren.
Pro Portion: 328 kcal · 19 g Fett · 37 g KH · 8 g Eiweiß
