Hier kann jeder zugreifen: Saftige Schoko-Cupcakes mit Kürbispüree und Zimt werden mit einem feinen Spinnennetz aus Zuckerschrift verziert. Süße kleine Hingucker für jede Halloweenparty.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Back- Und Kühlzeit · Portionen: 6 STÜCK · 395 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- 6 Papier-Muffinförmchen
Teig
- 1 Ei, Größe M
- 50 g Sonnenblumenöl
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Milch
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 15 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- ½ Pck. Vanillezucker
Frosting
- 50 g Butter
- 75 g Puderzucker
- ¼ TL Zimt
- 100 g Kürbispüree
- orange Lebensmittelfarbe, nach Belieben
Außerdem
- Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack zum Verzieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Für den Teig Ei, Öl, Crème fraîche und Milch im Mixtopf 1 Minute/Stufe 3 verrühren. Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver und Vanillezucker dazugeben und 30 Sekunden/Stufe 3 zu einem Teig vermengen.
- Den Teig mithilfe von zwei Teelöffeln auf die Muffinförmchen verteilen. Die Schokomuffins im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen und die Backzeit ggf. verlängern. Die Muffins nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frosting den Schmetterling in den gereinigten Mixtopf einsetzen. Butter in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 3 schaumig schlagen. Puderzucker, Zimt und Kürbispüree dazugeben und 1 Minute/Stufe 3 verrühren. Je nachdem wie knallig orange Ihr Euer Frosting haben wollt, könnt Ihr die Farbe nun noch vorsichtig mit oranger Lebensmittelfarbe anpassen, dabei tropfenweise vorgehen. Das fertige Frosting auf den ausgekühlten Muffins verstreichen.
- Zum Verzieren mit der Zuckerschrift und mithilfe eines Zahnstochers ein feines Spinnennetz auf die Cupcakes zeichnen.
Pro Portion: 395 kcal · 19 g Fett · 50 g KH · 5 g Eiweiß
