Stachelbeeren bringen eine wunderbar fruchtig-herbe Note mit, die durch etwas Vanille abgerundet wird. Diese Marmelade ist bei vielen die heimliche Lieblingssorte auf dem Frühstückstisch.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 6 GLÄSER · 398 kcal pro Portion
Zutaten
- 850 g Stachelbeeren, gewaschen und geputzt
- 50 g Zitronensaft
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Als Erstes die Stachelbeeren im Mixtopf 15 Sekunden/Stufe 7 pürieren, die restlichen Zutaten hinzugeben alles 2 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
- Die Marmelade 12–14 Minuten/ 100°C/Stufe 2 kochen.
Pro Portion: 398 kcal · 1 g Fett · 96 g KH · 1 g Eiweiß
