Reste vom Stollen? Kein Problem! Für diesen Auflauf werden Stollenscheiben mit einer cremigen Vanille-Eiercreme übergossen und im Ofen gebacken. Warm und mit Puderzucker bestäubt ist das Stollengenuss deluxe.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus · Portionen: 4 · 611 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Auflaufform
Auflauf
- 25 g Butter + zum Einfetten
- 10–12 Scheiben Stollen
- 350 g Milch
- 50 g Sahne
- 2 Eier, Größe M
- 25 g Zucker + zum Bestreuen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Form mit etwas Butter einfetten.
- Stollenscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen und mit der Butterseite nach oben fächerförmig in die Form legen.
- Die Milch und die Sahne im Mixtopf 6 Minuten/90°C/Stufe 1 erhitzen und umfüllen.
- Den Mixtopf kalt ausspülen und den Schmetterling einsetzen.
- Die Eier mit dem Zucker im Mixtopf 5 Minuten/Stufe 3 aufschlagen. Dabei in der letzten Minute die warme Milch-Sahne-Mischung nach und nach hinzufügen. Die Creme über die vorbereiteten Stollenschichten verteilen, mit etwas Zucker bestreuen und im Backofen 30 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestreut servieren.
Pro Portion: 611 kcal · 25 g Fett · 91 g KH · 11 g Eiweiß
