Unser Speedy Gonzales! Würziges Hack trifft auf Mais, Kidneybohnen und knusprige Nacho-Chips, großzügig mit Cheddar überbacken. Ein Blechgericht mit ordentlich Tex-Mex-Feuer für den Filmabend.
Zubereitungszeit: 25 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4 · 1184 kcal pro Portion
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- ½ rote Chilischote, entkernt
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz + nach Belieben
- Pfeffer, nach Belieben
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Olivenöl
- 800 g passierte Tomaten
- 1 EL getrockneter Oregano
- 200 g Cocktailtomaten
- 300 g Mais, aus der Dose
- 400 g Kidneybohnen
- 300 g Tortilla-Käse-Chips
- 200 g geriebener Cheddar
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und halbieren. Eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und die Chilischote im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und Hackfleisch, Salz, Pfeffer, ½ TL Kreuzkümmel und Senf hinzugeben. Die Zutaten 1 Minute/Teigknetstufe vermischen. Anschließend aus der Masse kleine Hackbällchen formen und den Mixtopf reinigen.
- Nun die übrige Zwiebel und den Knoblauch im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und diese mit dem Öl 2 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten in den Mixtopf geben, mit Salz, ½ TL Kreuzkümmel und Oregano würzen und die Sauce 15 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
- In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten halbieren und den Mais und die Kidneybohnen gut abtropfen lassen. Anschließend die drei Zutaten auf einem Backblech verteilen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Sauce nach dem Kochen über die Zutaten im Backblech gießen. Darauf die Hackbällchen und die Tortilla-Chips verteilen und den Käse darüberstreuen. Den Auflauf 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Pro Portion: 1184 kcal · 62 g Fett · 92 g KH · 62 g Eiweiß
