Neuer Lieblingsnachtisch! Zarter Seidentofu aus Sojamilch und Agar-Agar wird mit einem warmen, würzigen Ingwersirup übergossen. Ein sanftes asiatisches Dessert, das auf der Zunge zergeht.
Zubereitungszeit: 18 Min. Plus Kühlzeit · Portionen: 4 · 150 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- ca. 10 x 14 cm flache Schale, Frischhaltefolie
Tofu Fa
- 1 TL Agar-Agar
- 400 g Sojamilch
- 1 TL Stärke
- 20 g Ingwer
- 150 g Wasser
- 80 g brauner Zucker
Zubereitung
- Agar-Agar mit Sojamilch und Stärke 30 Sekunden/Stufe 4 im Mixtopf vermischen, 8 Minuten/ 100°C/Stufe 1 kochen.
- Die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Schale verteilen und mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.
- Für den Sirup den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Diese im gereinigten Mixtopf mit dem Wasser und dem Zucker 8 Minuten/100°C/ Stufe 1 kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Den Pudding zum Servieren stürzen, die Folie abziehen und längs in ca. 8 Scheiben schneiden. Die Scheiben vorsichtig auf Teller legen und nach Belieben mit dem Sirup beträufeln.
Pro Portion: 150 kcal · 2 g Fett · 29 g KH · 5 g Eiweiß
