Vegane Energiekugeln aus Datteln, Haferflocken und cremigem Nussnougat. Snacken ganz ohne Reue für zwischendurch – im Handumdrehen im Thermomix® gemacht.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Kühl- · Portionen: 14 STÜCK · 71 kcal pro Portion
Zutaten
- 100 g Datteln
- 70 g Haferflocken, zart
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Wasser
- 3 EL Haselnussmus
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Datteln halbieren, entsteinen und mit 50 g Haferflocken, Erdnussbutter, Zimtpulver, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/ Stufe 10 glatt pürieren.
- Haselnussmus, Kakaopulver und Vanillezucker mischen. Die Dattelmasse in 14 Portionen teilen und jede Portion mit angefeuchteten Händen zu einer Kugel formen.
- Jeweils eine Mulde in die Mitte drücken, etwas Haselnuss-Mix hineingeben und die Kugeln verschließen. In den restlichen Haferflocken wälzen und etwa 1 Stunde kühl stellen. Die Kugeln halten sich in einem verschlossenen Gefäß etwa 1 Woche im Kühlschrank.
Pro Portion: 71 kcal · 3 g Fett · 9 g KH · 2 g Eiweiß
