Super saftige, schokoladige Brownies mit knackigen Walnüssen. Ein intensiver Schokogenuss, gebacken in Thermomix® und Heißluftfritteuse.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 STÜCK · 753 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- 4–6 ofenfeste Förmchen, 10 cm ø
Brownies
- 150 g Zartbitterschokolade (75 % Kakaoanteil)
- 150 g Sonnenblumenöl
- 4 EL Walnüsse
- 3 Eier, Größe M
- 100 g Zucker
- 3 EL Ahornsirup
- 125 g Weizenmehl, Type 405 oder Type 550
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Butter zum Einfetten
- Schlagsahne oder Obst zum Servieren
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern. Das Öl dazugeben und die Schokolade 5 Minuten/40°C/ Stufe 3 schmelzen. Die geschmolzene Schokolade umfüllen und den Mixtopf reinigen.
- Die Walnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 3 verrühren. Weitere 1 Minute/Stufe 3 rühren und dabei die geschmolzene Schokolade und den Ahornsirup durch die Deckelöffnung nach und nach dazugeben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Eimischung geben, 20 Sekunden/ Stufe 3 vermischen. Die Walnüsse mit dem Spatel unterheben.
- Die Förmchen mit Butter einfetten. Den Teig auf die Förmchen verteilen. Die Förmchen mit Alufolie abdecken und in der Form der Heißluftfritteuse verteilen. Bei 160°C 15 Minuten backen. 5 Minuten vor Garzeitende die Alufolie entfernen, damit die Oberfläche knusprig wird.
- Direkt in den Förmchen am besten noch lauwarm servieren und einen Klecks Schlagsahne oder Obst dazu reichen.
- Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Die mit Teig gefüllten Förmchen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 160°C Umluft backen.
Pro Portion: 753 kcal · 53 g Fett · 57 g KH · 9 g Eiweiß
