Ein aromatischer warmer Salat aus Möhren mit Ingwer, Zwiebeln und Petersilie. Eine leckere Beilage zu vielen Gerichten, die im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: 15 Min. | · Portionen: 4 · 140 kcal pro Portion
Zutaten
- 750 g Möhren
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Ingwerpulver
- 4 EL Olivenöl
- 5 EL Obstessig
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Möhren waschen, schälen und quer halbieren oder dritteln. Zwiebeln schälen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Zwiebeln, Möhren und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Reste mit dem Spatel herunterschieben.
- Ingwerpulver und Olivenöl hinzugeben und 5 Minuten/120°C/Stufe 2 andünsten.
- Essig, Salz und Pfeffer zum Salat in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 2 vermischen. Den Salat in eine Schüssel umfüllen und sofort servieren.
Pro Portion: 140 kcal · 4 g Fett · 24 g KH · 3 g Eiweiß
