Leichtes Hähnchengericht mit Winter-Twist: Saftige Hähnchenbrust zieht in einer fruchtigen Orangen-Sojasauce durch und trifft auf Pak Choi, Möhren und Paprika. Ein Klecks Schmand macht es cremig – kohlenhydratarm und lecker.
Zubereitungszeit: 50 Min · Portionen: 4 · 334 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Orangensaft, frisch gepresst
- 3 EL Sojasauce
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 30 g Pflanzenöl
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Wasser
- 2 Mini-Pak-Choi (ca. 200 g)
- 200 g Möhren
- 1 Paprikaschote
- 1 TL Kräutersalz
- 2 Bio-Orangen
- Schmand, nach Belieben
Zubereitung
- Knoblauchzehe und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Orangensaft, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Paprika und Öl zugeben, 5 Sekunden/Stufe 2 mischen. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und die Hähnchenwürfel damit marinieren.
- Wasser in den Mixtopf (ohne Spülen) geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Pak Choi längs halbieren und über Kreuz hineinlegen, Möhren und Paprikaschote in Streifen schneiden, locker darüber geben, mit dem Kräutersalz bestreuen, Einlegeboden mit Backpapier auslegen, marinierte Hähnchenwürfel darauf verteilen, restliche Marinade aufbewahren. Eine Orange in Scheiben schneiden und diese zwischen das Hähnchen geben, Varoma verschließen und 20 Minuten/ Varoma/Stufe 1 garen.
- Die zweite Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und zur Seite legen.
- Varoma auf einem Teller zur Seite stellen.
- Garflüssigkeit umfüllen, 200 g zurück in den Mixtopf wiegen, restliche Marinade hinzufügen und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen.
- Schmand – Menge nach Wunsch – zugeben und 5 Sekunden/Stufe 3 mischen.
- Pak Choi, Möhren und Paprika mit dem Hähnchen und den Orangenscheiben und Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
Pro Portion: 334 kcal · 15 g Fett · 23 g KH · 27 g Eiweiß
