Sommerliches Kuchenglück: Dieser saftige Blechkuchen mit Buttermilch bekommt von einer fruchtigen Zitronencreme seine frische Note. Perfekt für die Kaffeetafel – 16 Stücke für die ganze Runde.
Zubereitungszeit: 10 Min. Plus Back- Zeit · Portionen: 1 BLECH, CA. 16 STÜCKE · 378 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Backblech à 30 x 40 cm
Boden
- 4 Eier (Größe M)
- 280 g Zucker
- 250 g Buttermilch
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Schale und Saft von 1 großen Bio-Zitrone
- 180 g weiche Butter
Creme
- 600 g eiskalte Schlagsahne
- 300 g Buttermilch
- Schale und Saft von 3 großen Bio-Zitronen
- 5 Pck. Vanilledessertsaucenpulver OHNE Kochen von Ruf oder Dr. Oetker
Außerdem
- 2 Bio-Zitronen für die Deko
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech à 30 x 40 cm mit Backpapier belegen.
- Alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/ Stufe 4 vermischen. Auf das Backblech geben und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Alle Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben und ohne Schmetterling 10 Sekunden–1 Minute/Stufe 10 cremig schlagen. Zwischendurch stoppen und nachschauen, wie cremig es ist. Dann auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
- Zitronen für die Deko in dünne Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. Den Kuchen bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Pro Portion: 378 kcal · 23 g Fett · 38 g KH · 6 g Eiweiß
