Herzhafte Zucchini-Nudeln mit klassischer Bolognese aus Rinderhack. Low Carb zum Genießen, das dir ganz ohne Verzicht im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: Ca. 40 Min · Portionen: 4 · 439 kcal pro Portion
Zutaten
- 4 Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Rapsöl
- 500 g Rinderhack
- 1 Dose Tomaten (800 g)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 50 g Parmesan
- Frühlingszwiebelringe zum Bestreuen, nach Belieben
Zubereitung
- Zucchini waschen, durch den Spirelli drehen oder mit dem Wunder-Zoodler zu Zoodles verarbeiten.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten. Hackfleisch zugeben und 10 Minuten/120°C/Linkslauf/Stufe 1 „anbraten“.
- Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Minuten/120°C Linkslauf/Stufe 1 köcheln. Varoma mit den Zoodles bestücken, aufsetzen und weitere 10 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
- Zoodles mit Sauce anrichten und mit Parmesan und nach Belieben Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Pro Portion: 439 kcal · 26 g Fett · 15 g KH · 36 g Eiweiß
