We love Fingerfood! Aus Zucchini, Gouda und Pinienkernen backst du herzhafte Waffeln am Stiel. Mit einem frischen Dip aus saurer Sahne und Meerrettich werden sie zum praktischen Partysnack für die Silvesternacht.
Zubereitungszeit: 25 Min. · Portionen: 4 · 321 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Waffeleisen, Lolli-Stiele
Waffeln
- 1 Zucchini
- 1 Handvoll Kresse
- 1 TL Salz
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Milch
- 60 g geriebener Gouda
- 2 EL Pinienkerne
- 2 TL Pflanzenöl
Dip
- 100 g Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 2 TL Meerrettich, aus dem Glas
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Zucchini putzen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. Kresse waschen, etwas zum Garnieren beiseitelegen und den Rest mit Salz in den Mixtopf hinzufügen. Die Zutaten 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerten Zutaten in ein Sieb füllen, etwas ziehen lassen und anschließend gut ausdrücken.
- Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Nun die Eier mit der Milch im Mixtopf 10 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Das Mehl mit dem Käse, der ausgedrückten Zucchini-Kresse-Mischung und den Pinienkernen hinzugeben und die Zutaten 2 Minuten/Stufe 3/Linkslauf vermischen.
- Den Teig portionsweise im heißen und geölten Waffeleisen nach und nach ovalförmig ausbacken und dabei jeweils einen Lolli-Stiel in die Masse drücken.
- Für den Dip die saure Sahne im gereinigten Mixtopf mit Mayonnaise, Meerrettich und Zitronensaft 30 Sekunden/Stufe 3 verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Waffeln mit dem Dip und mit der übrigen Kresse bestreut servieren.
Pro Portion: 321 kcal · 23 g Fett · 18 g KH · 12 g Eiweiß
