Aber bitte mit Sahne: Zarte Hähnchenbrust badet in einer cremigen Zwiebelsauce und gart im Ofen saftig durch. Dazu kommt fluffiger Reis – ein Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 4 · 927 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Zwiebeln, mittelgroß
- 20 g + 1 EL Rapsöl
- 20 g Mehl
- 300 g Sahne
- 250 g Gemüsebrühe, fertig angerührt
- 2 TL brauner Zucker
- 1 EL Petersilie, getrocknet oder frisch
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian, getrocknet oder frisch
- Salz & Pfeffer
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 350 g Langkornreis
- 1000 g Wasser
Zubereitung
- Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben. Zwiebeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Öl zugeben und 4 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
- Mehl zugeben und 20 Sekunden/ Stufe 3 untermischen. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Zucker, Petersilie, Lorbeerblatt und Thymian zugeben. und 4 Minuten/95°C/Stufe 1 köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/ Unterhitze. Hähnchen kurz in einer Pfanne in 1 EL Öl beidseitig anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform legen. Lorbeerblatt aus der Sauce entfernen. Zwiebelsauce über das Fleisch gießen und damit bedecken. Für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
- Währenddessen den Reis garen. Dafür den Gareinsatz im Mixtopf einhängen, Reis in den Gareinsatz einwiegen. Gareinsatz herausnehmen und Reis unter fließendem Wasser gründlich auswaschen, bis das Wasser klar abläuft. Reis abtropfen lassen. Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen und 20 Minuten/ 100°C/Stufe 4 kochen.
- Gareinsatz mit dem Spatel entnehmen und Reis mit dem Zwiebelhähnchen servieren.
Pro Portion: 927 kcal · 35 g Fett · 83 g KH · 68 g Eiweiß
