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Dolce Vita auf dem Plätzchenteller: Diese Amaretti sind außen fein knusprig und innen wunderbar weich. Mandeln, Orangenabrieb und ein Schuss Amaretto bringen italienisches Flair in die Weihnachtsbäckerei.
Ein Stück Backtradition: Springerle werden mit verzierten Modeln geprägt und über Nacht getrocknet, damit sich ihr typisches Füßchen bildet. Mit Anis und Kirschwasser schmecken sie herrlich nach süddeutscher Weihnacht.
Wer hätte gedacht, dass Rote Bete so schokoladig kann? Sie macht diesen milchfreien Kuchen herrlich saftig, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Dunkle Ganache und fruchtiges Himbeerpuder machen ihn perfekt.
Erdig trifft süß: In diesem leuchtenden Risotto verschmilzt Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse, knackigen Walnüssen und einem Hauch Honig. Ein Wohlfühlteller, der Farbe auf den Wintertisch bringt.
Pasta-Liebe in Pink: Diese selbst gemachten Ravioli werden mit erdiger Roter Bete und cremiger Ricotta gefüllt und im Rote-Bete-Sud pink gefärbt. Dazu geröstete Pinienkerne und knuspriger Salbei – ein puristischer Genuss.
Ein Herzwärmer aus der Thai-Küche: zartes Hähnchen in cremiger Kokos-Currysauce, dazu locker gegarter Reis. In nur 30 Minuten holst du dir exotische Aromen auf den Teller.
Lila Sünde nennen wir diese Suppe – und das völlig zu Recht. Rotkohl trifft auf Apfel, Kokosmilch und eine Prise Zimt, obendrauf kommt knuspriger Bacon. Samtig, wärmend und ruckzuck fertig.
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